健康素养66条丨应养成清淡饮食、少油少盐的膳食习惯
膳食要清淡，要少油少盐，食用合格碘盐。
油、盐摄入过多是我国城乡居民普遍存在的膳食问题。油摄入过多增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险。盐摄入量过高与高血压的患病率密切相关。应养成清淡饮食、少油少盐的膳食习惯。
减 油
成人每人每天烹调用油量
不超过25-30g
烹调油有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。但过多脂肪摄入会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。
减油小技巧
1、家庭用油要使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用，做到总量控制。一般来说,每人每天油的摄入量在25～30g就可以了。
2、多用少油烹调方法。烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法,如蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等，同时建议少用煎炸的方法烹调食物。
3、养成良好的饮食习惯，少吃油炸食物，不喝菜汤。少用动物性脂肪，可用植物性油代替，同时建议不同种类植物性油交替使用。
减 盐
成人每天食盐摄入量不超过6克
盐是人体所需的重要物质之一，缺了它就会饮食无味。但重口味会让你很“受伤”，食盐摄入过多可使血压升高，可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。目前我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10.5克，远高于成人食盐每日小于6克的推荐量。
每天能吃多少盐?
建议成人每人每天食盐摄入量不超过6g
,2～3岁幼儿摄入量不超过2g
4～6岁幼儿不超过3g
7～10岁儿童不超过4g
65岁以上老人不超过5g
减盐小妙招
1.用2g或6g的定量盐勺来控制盐的总摄入量，若口味不好，不妨加葱、姜、辣椒、醋等来调味，尽量减少对食盐的依赖。
2.菜篮子里就限盐，购物时要学会阅读营养标签，尽量不买含盐量高的食物，如午餐肉、咸菜、香肠腊肉等，多吃蔬菜瓜果，新鲜的鱼肉、蛋类。若无肾脏病、肾功能不全者，推荐购买低钠盐。
3.餐桌上限盐。餐桌上尽量不放咸菜、豆瓣酱、酱油等含盐量高的调味品，不给口味重的人创造条件。
请食用碘盐
坚持食用碘盐能有效预防碘缺乏病，人体碘摄入量不足可引起碘缺乏病。
成人缺碘可导致缺碘性甲状腺肿;
儿童缺碘可影响智力发育，严重缺碘会造成生长发育不良、身材矮小、痴呆等;
孕妇缺碘会影响胎儿大脑发育，还会引起早产、流产、胎儿畸形。
高碘地区的居民、甲状腺功能亢进病人、甲状腺炎病人等少数人群不宜食用碘盐。
