低糖月饼吃了拉肚子？！看看你买的月饼里，有没有这些成分
中秋节快到了，一年一度的“月饼大战”拉开帷幕。近日，一条关于“吃月饼拉肚子”的消息上了热搜，引起了网友们的热议：以前从没听过说吃月饼拉肚子啊，不会是食品安全问题吧……
后来，赠送月饼的平台就发出声明：会召回这些让人拉肚子的月饼，并且对月饼的问题做出了相应的解释，并非食品安全问题，而是配料表中的糖醇过量。
大受欢迎的“低糖月饼”怎么就变“问题月饼”了？买月饼要注意什么？经常食用代糖食品有危害吗？一起来看看！
月饼中加入大量糖醇，容易导致腹泻
近几年，随着“减糖”意识的加强，很多食物都掀起了减糖热潮，月饼也在其中。为了达到减糖不减甜的效果，一些月饼厂家会选择“糖醇”来替代原本的果葡糖浆、白砂糖、冰糖等，这些糖醇其实也被叫做“代糖”。
糖醇是啥？糖醇本身是一种“多元醇”。它可以从植物中天然提取或通过其他糖来人工合成，比如从白桦树中提取出的天然木糖醇，或者是通过麦芽糖氢化反应制成的麦芽糖醇。糖醇因为有着热量相对低，甜度又很接近蔗糖、果糖这类简单糖的优势，所以被当做糖的替代品使用。目前开发出来的就有——山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异芽酮糖醇等，细心的小伙伴可能早已注意到它们。虽然糖醇有优势，但大量摄入是容易造成胀气、放屁、腹泻的。
为什么？
其实主要原因是它们不像葡萄糖、蔗糖这类单糖、二糖，能被我们人体快速吸收或转化。人体小肠中缺少能直接分解糖醇的酶，所以大量摄入糖醇的话，就可能会让糖醇成群结队地在我们的大肠处排排坐，吃果果。
但是，大肠中的食物残渣通常是“等渗物”，而成群结队到来糖醇，却是个“高渗物”。造成这样的局面，就会让组织液往肠腔中吨吨吨地补液，肠道中的排泄物水分越来越多——最终结果就是让你变身“喷射战士”啦。
医学汇
中原名医推荐
