面包藏过量油脂 警惕饮食中的常见"毒害"

2014-11-19 15:26:42来源:人民网卫生频道

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原标题：饮食中的常见“毒害”（食品安全）

　　原则三，只吃鸡胸或鸡腿，不吃鸡皮。王兴国完全同意这个观点，因为一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇含量较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若烤制时温度控制不当，还有可能产生致癌物。

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