专家称骨头汤解馋不补钙 钙含量不比自来水中多

 

最近，北京协和医院营养医生于康的一条微博，引起了几千人的转发：“很多研究都表明：骨头汤无法补钙。而且，把软骨嚼碎吃了，没用。吸允骨髓，没用。往骨头汤里加醋(想把钙从骨头里面“置换”出来)，没用。简言之，喝骨头汤解馋，挺好;喝骨头汤补钙，没戏。” 健康信息

这条微博，完全否定了骨头汤补钙的作用。 健康中原

网友惊呼：几十年骨头汤，难道白喝了? 健康网站

电视剧里，受伤骨折的人住医院，通常都有贴心者送上一罐骨头汤，帮助他恢复健康。还有不少年轻的妈妈，希望宝宝长高个，最常做的一道菜，就是骨头汤。依据就是，骨头里富含钙质，多补钙，骨头长得好，个头也长得高。

昨日记者追踪采访，揭开骨头汤到底补不补钙的谜底。 健康信息

骨头汤中的钙含量，不比自来水中多

于康的这条微博一经发出，就得到了院士陈君石在内的多位专家的支持。 健康资讯

陈君石院士评论说：用最简单的话，把事情说明白了!

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陈君石院士是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，他算得上是国内食品营养的权威专家。