铁观音茶的泡法

铁观音茶的泡法

　　铁观音是乌龙茶的极品，由福建安溪人发明，同时也是十大名茶之一。铁观音茶叶的泡法讲究重香、重甘、重纯，话说　铁观音经冲泡后茶汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“音韵”。铁观音茶叶的泡法据专业人士解说应以九泡为限，每三泡为一阶段，第一阶段闻其香气是否高;第二阶段尝其滋味是否醇;第三阶段看其颜色是不有变化;如果做到这三个阶段，相信泡出来的茶汤必定色如琥珀，有独特兰花香，有久久的回甘之效。 健康信息

铁观音茶的泡法

　　铁观音一身具有三美：既有绿茶的鲜爽、又有红茶的甘醇、还有花茶的芳香，所以被誉为茶中珍品、茶中之王。铁观音茶叶的泡法中讲究“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。

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铁观音茶的泡法步骤 健康中原

 
　　1、泡茶用的水质要好——沉淀; 河南健康新闻

　　2、泡茶用的水温要好——95度;

　　3、投茶用量准确——容器的1/3; 健康网站

铁观音茶的泡法 健康中原

　　4、用最适宜的茶具——陶瓷、紫砂壶;泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可)，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。

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　　5、掌握铁观音茶叶的泡法时间——头冲马上倒掉(洗茶)、二冲30-90秒、三冲30-60秒、三冲后可为60-120秒;

　　
盖碗演示铁铁观音茶的泡法 中原健康

 
　　1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。 健康资讯

　　2、用盖子刮去泡沫。

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　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。 中原健康

　　4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

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　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。 健康新闻

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　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。 健康中原

　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

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　　注意对于铁观音茶的泡法中的要点，同时对于泡茶艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
（魏曦） 郑州健康新闻

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