导读：和大多数学者不同，保罗·弗伦奇研究中国的工具是一把“尺子”。
这两位消费者行为研究者发现，在中国许多消费决策是由孩子掌控：“孩子们会要求在必胜客而不是街角妈妈喜欢的成都小吃就餐，在回家路上的冰淇淋摊买一个雀巢花心筒，在超市购物时再来一包阿尔卑斯特浓原味奶糖。”
对此，中国疾控中心助理研究员翟屹感到忧心忡忡：“本来，我们的饮食模式比西方更健康，但如果不改变孩子们喜欢吃洋快餐的习惯，等到一二十年后，我们整个国家的饮食习惯也会变得和美国一样。”
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作为超级肥胖大国，美国大约3个成年人中就有1个人肥胖。1999年，美国与肥胖相关的各项医疗保健费用总额高达1022亿美元。本世纪以来，美国医疗保健支出的四分之一都用在肥胖症上。 健康中原
翟屹认为现在是控制肥胖的关键时期。与欧美国家相比，我们肥胖的人口比例并不高，“如果这几年能够控制好肥胖问题，我们可能就不会重蹈美国的覆辙”。
2007年，卫生部等多家单位联合发起了“全民健康生活方式行动”。目前，这个以“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”为内涵的行动已经覆盖全国55%的县区。 中原健康
2009年，卫生部和山东省还共同开展了“减盐防控高血压”的试点项目。这个项目要拿“咸乎乎、黑乎乎、黏糊糊”的鲁菜系开刀，改变其烹饪标准。 健康中原
不过，疾控中心慢性病防治与社区卫生处处长施小明表示：“改变饮食习惯这种社会行为有一定的难度。需要政府出台政策，也需要各部门共同创造支持性环境。”
我国最早尝试改变饮食习惯的行动，是1989年制定的《中国居民膳食指南》。这个指南后来被简化成我们所熟悉的膳食宝塔，清楚地标明了每日各类食物的摄入比例。但是，这个简单易学的宝塔推行效果并不理想。施小明介绍，即使到1997年，医务人员对膳食指南的知晓率也仅有28%。 健康中原
“在研究层面，我们的学者并不比国外专家水平低。” 翟屹告诉中国青年报记者，“学者们编写了各种各样的指南，但是没有一个很好的机制去推广它们。” 河南健康新闻
事实上，2009年，中共中央和国务院联合下发了《关于深化医药卫生体制改革的意见》，其中提到“医疗卫生机构及机关、学校、社区、企业等要大力开展健康教育，充分利用各种媒体，加强健康、医药卫生知识的传播，倡导健康文明的生活方式。” 中原健康
根据这份意见制定的《医药卫生体制改革近期重点实施方案(2009-2011年) 》中明确提到，“2009年开设中央电视台健康频道，中央和地方媒体均应加强健康知识宣传教育。”
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但是至今，以健康为主题的中文电视台只有一个名为“健康卫视”的电视台。这个总部设在香港的全球首家通过卫星全频道、用汉语普通话播出的医学科普卫星电视台，并没有覆盖所有省份。 健康新闻
“为什么有教育频道，就没有健康频道呢？”施小明反问，“如果有健康频道这种权威的宣传渠道，张悟本那样的事情或许就不会出现了。” 健康网站
或许，历史也将重写。据史书记载，安禄山的福相并没有为他带来太多福气。这位膘肥体壮者经常长疮，后来发展到双目失明。有人推测，这位大胖子患上了糖尿病。公元757年的一天夜晚，当平日受宠的阉人李猪儿举刀砍向他的“将军肚”，这位曾经震撼了大唐王朝的将军因失明而毫无招架之力，最终肠流满地，气绝身亡。
（责任编辑：张丽）
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