元宵怎么健康吃
大地回春的节日夜晚，天上明月高悬，地上彩灯万盏，这少不了观灯、猜灯谜、吃元宵合家团聚，也少不了老生常谈元宵怎么吃？
来吧，郑州市第三人民医院内分泌科刘龙诞主任怎么说来着？
主食的数量？
第一个饮食建议是：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
少吃点油？
吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。所以，第二个饮食建议是：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油，红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
优先选择？
汤圆和元宵的馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，富含不饱和脂肪酸和维生素E；豆沙也含不少蛋白质和矿物质。所以，第三个建议是，优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
汤圆和元宵略有不同？
汤圆和元宵略有不同。元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心；而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。由于糯米粉粘腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆则更麻烦一些。所以，第四个建议是：如果吃元宵，最好细细地嚼，以免胃里不舒服；吃汤圆时，最好是热着吃，冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人应注意少吃一点。
不要迷信无糖汤圆？
其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉升高血糖非常快，甚至比蜂蜜还要快，和白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。第五个建议是，不要迷信什么无糖产品，在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。
最后，因为汤圆所含的蛋白质并不高，所以低脂的鱼肉和豆制品还可以照吃不误。
