夏季胃口老不好，该如何调整饮食？

　　张大哥是建筑工地上的工人，最近老感觉食欲缺乏，浑身没劲，体重也较前减轻了。张大哥来到郑州大学附属郑州中心医院就诊，在知名专家门诊坐诊的消化内科二病区主任、主任医师杜晓林对他进行了接诊。杜主任仔细询问了他的病史，经过初步检查，基本排除了肝病、胃病，结合近期持续高温天气，再加上张大哥也算是露天高温作业，杜主任考虑他是由于高温天气，饮食结构紊乱引起的身体不适。再追问张大哥近期的饮食结构，果然如此。

　　原来张大哥饮食结构一向比较单一，平时也不注重补充水分及维生素等，在进入高温天气后，逐渐就发生了不思饮食的情况。那么夏季持续高温天气，该如何调整饮食呢？杜晓林主任说，夏季气温高，人体的代谢旺盛，出汗量大，热量及蛋白质常处于负平衡状态，因此要注意调整饮食，多吃谷类食物，适当补充鱼、肉、奶、豆类等。出汗也会使机体电解质及微量元素大量丢失，同时维生素也会缺乏，如果不注意补充，就会出现身体乏力、疲劳等。在饮食上，要注意补充新鲜蔬菜、水果，如西红柿、油麦菜、马铃薯、香蕉等，既补充了电解质如钾，也补充了维生素，特别是水溶性维生素。同时高温天气，人体消化功能常处于抑制状态，消化酶及胃酸均分泌减少，饮食上还需要适当吃一些促进食欲的食物，如山楂、酸梅饮料等。另外，在烹饪方面既要注重卫生，又要注意色、香、味，家常菜如西红柿炒鸡蛋、酸辣白菜等，一些凉拌菜如蒜泥调蒸茄、凉拌黄瓜粉皮等，均可增加食欲。最后，要合理分配三餐、注意饮食均衡，早餐以豆浆或牛奶、包子或面包、鸡蛋、咸菜为主，午饭以炒菜、米、面食为主，晚餐以稀饭、绿豆粥、炒菜、凉拌菜为主。这样既保证了饮食营养，又促进食欲，调理了胃口。