冬季养生正当时 饮食运动有讲究

《郑说健康》本期特邀郑州市中医院业务副院长、主任营养医师薛玉珠，针对冬季如何养生方面的话题展开讨论。

本期嘉宾：薛玉珠，郑州市中医院业务副院长，主任医师，健康管理师，国家中管局中医药文化科普巡讲专家，国家临床营养质控中心专家，河南省营养学会妇幼营养专业主任委员等。擅长根据个人的生理、年龄、健康状况制定个体化营养健康管理方案。

话题一：冬季养生“藏”字当先。

薛玉珠：中医讲究天人合一，人与自然界相适应，尤其在冬季温度变化比较大，人体的代谢相应变化也比较大，人体的阴阳消长代谢处于相对缓慢的水平，人的阳气也要潜藏于内，因此，冬季养生，要着眼于“藏”。冬“藏”，对于我们来说，一个是“藏”精气，一个是“藏”人的阳气，而阳气是让我们正常发挥生理功能一个非常重要的方面，如果阳气不足，长期以往很可能引起人体机体功能下降，发生一些器质性的病变。

话题二：冬季养生先养“心”。

薛玉珠：心脏是身体的君主之官，主神明，心脏支配大脑的运作和活力，从中医角度出发，中医所谓的心不单单是心脏，中医认为心脏更多的还有心主神明，就是与心理方面有非常重要的联系。所以在冬季，我们要调节心情和情绪变化，比如可以通过与人多沟通聊天、打太极拳、多运动、听音乐等方式，使心情好起来。

话题三：冬季养生重在养肾，冬季怎样进行养肾方面的保健？

薛玉珠：肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。从饮食上来说，食用黑色的食物对补肾有着重要的作用。比如：黑豆、黑芝麻、黑米、黑枸杞、黑木耳、黑枣等。另外，运动会加快身体内的各个器官的灵活性，在冬季适当的运动也是可以养肾的。

话题四：冬季养生怎么吃？

薛玉珠：中医讲究五色对应五脏，白色入肺，因此冬季多吃白色的食物可以润肺、养肺，也可有效预防咳嗽、哮喘、咽炎等症状。比如：百合、白莲子、银耳、莲藕等食物都属养肺首选。再者，应以温补为主。寒冷的冬天可以在膳食中合理适量加入温热性且具有补益肺肾的食物。如羊肉、牛肉等肉类，黑米、黄豆等谷类，核桃、花生、桂圆、红枣等干果。

另外，冬季进补时要注意“舍去”：

（1）舍去过多的油腻。

（2）舍去过多的辛辣。

（3）舍去过多的冷饮。

（4）舍去更多的酒。

话题五：冬季养生需注意保好三暖。

薛玉珠：冬季养生要注意保好“三暖”，①头暖：头部暴露受寒冷刺激，血管会收缩，头部肌肉会紧张，易引起头痛、感冒，甚至会造成胃肠不适等。②腰暖：尤其对于女性来说，一定要把腰保护好，因为腰为肾之府。③脚暖：脚部有涌泉穴，是人体肾经的首穴，对保护我们肾经非常重要。

话题六：冬季养身如何运动？

薛玉珠：运动包括有氧运动、无氧运动、柔韧性运动，还有平衡性运动，包括运动前的基础准备以及运动后的放松，这些都是构成运动处方重要的要素。像跑步、走路、游泳等等属于有氧运动，无氧运动是大家比较容易忽略的，也就是肌肉方面张力的运动，而肌肉运动对于预防糖尿病十分重要。所以我们要制定合理运动处方，有氧运动和无氧运动相结合，并且一周至少有三次抗阻力运动。另外，冬季锻炼最好不要过早，冬季晨练要以待日光，外面的阳气起来了，我们人体这时候运动可以事半功倍，相互呼应。