【健康百科 · 药草园】百合：花白雅宜间药栏，根甘还可佐厨盘

百合花是一种美丽的观赏花卉，寓意百年好合，同时百合的鳞茎还是历史悠久的药食两用之品，其富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁及少量维生素，自古为滋补之妙品。关于百合的功效，历代文献中多有记述，如《日华子本草》：“安心，定胆，益智，养五脏”；《本草纲目拾遗》：“清痰火，补虚损”等，可以看出，百合有很好的滋补效果。              

百合是什么？               

百合是一味补阴药，始载于《神农本草经》，历代本草多有收载。因有众瓣组合而成，故名百合。有润肺止咳、清心安神的功效，现在就让我们一起来了解一下百合这味药材吧。          

药材简介       

别名：䪤《神农本草经》，重箱、摩罗、强瞿、中逢花《名医别录》，重迈、重匡、中庭《吴普本草》，夜合花《本草崇原》，白花百合《救生苦海》，白百合《日华子本草》，蒜脑薯《本草纲目》，百合蒜《玉篇》，卷丹、山丹《中国药材商品学》。 

性味归经：甘，寒。归心、肺经。 

功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 

所属分类：补虚药—补阴药。 

来源：百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。 

听说百合还有个有趣的民间传说，你知道是什么吗？               

东海上有一伙海盗，经常打劫渔民。这天，海盗船把渔民家里的钱财洗劫一空后，还劫持了百余名妇女儿童，带到一个孤岛上。过了几天，海盗船又出海打劫，遭遇台风，葬身海底。妇女儿童们没有食物来源，只得挖野菜、采野果充饥。 

她们发现一种野草根形如大蒜头，肉厚肥实，味甜可口，体弱消瘦，痨伤咳血的病人食之康复。 

后一采药船偶然来孤岛，见众人健康红润，好奇之下得知原委。采药人把他们接回陆地，并把“大蒜头”带了回去。 

经过栽种、试验，果然发现这种根块不仅能润肺止咳，还可以清心安神，故做药用。因为这种根块是百余名妇女儿童合力采挖品尝后才发现的，所以采药人给它起了个名字叫“百合”。   

你知道百合的应用与配伍吗？               

1.百合与贝母、麦冬配伍，共奏清热化痰、润肺止咳之功，适用于热灼津伤、肺失清肃之咳嗽气喘、痰中带血等。 

2.百合与桔梗配伍，共奏润肺下气利咽、化痰止咳之功，适用于胸中痰壅、咽喉不利等。 

3.百合与鸡子黄配伍，共奏补虚除烦安神之力，适用于百合病，心肺阴虚或邪郁日久之精神恍惚、心神不宁、心烦口苦，且小便赤涩者。       

关于百合，各家都有相关论述。 

 1.《神农本草经》：主邪气腹胀，心痛。利大小便，补中益气。 

 2.《名医别录》：除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。 

 3.《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。 

 4.《日华子本草》：安心，定胆，益智，养五脏。 

 5.《本草蒙筌》：除时疫咳逆。 

 6.《医学入门》：治肺痿，肺痈。 

 7.《本草纲目》：治邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，温肺止嗽。 

 8.《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。 

 9.《本经逢原》：补土清金，止嗽，利小便。 

 10.《本草从新》：百合之甘敛，甚于五味之酸收也。 

哪些地区产百合呢？               

全国大部分地区均产。主产于湖南黔阳、邵阳、湘西苗族自治州，浙江吴兴、长兴、龙游，以及江苏、陕西、四川、安徽、河南等地。以湖南产品质量最好，浙江产品最大，多为栽培。                  

专家介绍：关燕，郑州市中医院药学部副主任药师。