健康暖冬就吃百合板栗羹，好吃又好做！

立冬过后，大自然阳气减少，阴气变盛，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，冬季养生应顺应自然界闭藏之规律，以敛阴护阳为根本。

中医认为秋冬养生宜遵循“养阴”原则，饮食上宜减少辛辣生冷，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，如百合、木耳等滋阴之品，并配之与冬季时令食材，能收到意想不到的养生功效。

日常除了重视保暖、防燥还要注意饮食调养。板栗营养丰富，味道甘甜，为历代养生家所赞誉。

桂圆历朝历代都归为“上品”或“补益“类，百合是补五脏的百搭食材，非常适合冬季食用。

这三种常见的食材合用会擦出怎样的火花？一起来看看吧。

百合板栗羹：

材料

百合5g 板栗10克 桂圆肉10g黄冰糖适量

做法

1.将百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用，板栗剥去外壳备用。

2.将浸泡好的百合洗净放入砂锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转小火，慢煮20分钟。

3.加入黄冰糖再煮5分钟后，关火。

食养功效

百合：味甘，性寒，归心、肺经。具有养阴润肺，清心安神的功效。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。现代药理研究表明，百合的主要化学成分有甾体皂苷、生物碱、多糖、酚类等，这些物质能促进机体营养代谢清除体内的有害物质，可提高人体的免疫力。

板栗：性平、味甘，归脾、胃、肾三经。具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等。

桂圆肉：味甘、温，归心、脾经。具有补益心脾，养血安神的功效。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。桂圆历朝历代都归为“上品”或“补益“类。桂圆中含有大量的微量元素，特别是钾元素以及铁元素，这些在接触体内的血红细胞之后具有再生的功效。

注意事项

虽然板栗的营养很丰富，但食用过多会消化不良，因此要适量吃。

脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食；板栗含碳水化合物较多，所以糖尿病人应少吃，以免引起血糖波动。

百合养阴润肺，清心安神，板栗可以补脾益肾，桂圆肉可以补益气血，宁心安神。

三者合用，搭配一起煮成甜品，健脾益气、宁心安神、滋阴润燥，非常适合冬天食用，要想气色好，睡眠香，必须赶紧安排上！