【健康百科 · 药草园】薄荷：天高云淡薄荷香，清凉提神最宜尝！

“神农取辛苦，病客爱清新。寂淡花无色，虚凉药有神。烦心侵冰雪，眩目失埃尘。自是芝兰臭，非同草木春。”这是北宋彭汝砺赞美薄荷的佳句。宋朝重视草药，薄荷大量种植，因为其清凉解暑，药食两用，颇受大家喜爱。

薄荷是什么？

薄荷是一味辛凉解表药，不仅可以疏散风热，清利头目，还可以调味饮食、制成多种日用品，包括糖果、口香糖、茶和饮料。下面就让我们来了解下这味药材吧。

别名：南薄荷、龙脑薄荷《本草衍义》、鸡苏《本草蒙筌》、夜息香、番荷菜、升阳菜《千金∙食治》、仁丹草、见肿消、香薷草《中药大辞典》。

性味归经：辛，凉。归肺、肝经。

功效主治：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

所属分类：解表药-发散风热药。来源：唇形科植物薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）的干燥地上部分，夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。

薄荷还有个有趣的民间传说，你知道吗？

相传，薄荷是乡里远近闻名的女郎中，精通中草药的用途和功效，她医德高尚，总是竭尽全力为乡亲们排忧解难。

一年夏天，一场可怕的疫情来势汹汹，郎中们束手无策。面对绝望的人们，薄荷毅然决然地担负起了拯救村民的重任。她不眠不休地钻研医书，终于找到了传说中的“救命草”---一种芳香沁肺腑的草药。经过反复实践，多次斟酌，以此药为主研究出了对付疫病的药方。村民们服用后，疫病逐渐消退了。薄荷成为了村里的巾帼英雄，为了纪念她的功绩，人们将“救命草”命名为薄荷。

你知道薄荷的应用与配伍吗？

1.薄荷配金银花、连翘、桑叶、牛蒡子、僵蚕等，疏风散热，用于温病初起，风热感冒，如银翘散。

2.薄荷配桔梗、射干、青果等，清热开音，用于风热犯肺引起的声音嘶哑，咽痛、咽干灼热，如甘桔冰梅片。

3.薄荷配生地、麦冬、玄参等，养阴清肺，解毒利咽，用于白喉初起之阴虚燥热证等，如养阴清肺汤。

4.薄荷配川芎、荆芥、防风等，疏风止痛，用于外感风邪头痛，偏正头痛等，如川芎茶调散。

5.薄荷配荆芥、蝉蜕、葛根等，透疹解表，清热生津，用于痧疹初起，透发不出，如竹叶柳蒡汤。

6.薄荷配柴胡、当归、白芍等，疏肝解郁，养血健脾，用于肝郁血虚脾弱症，如逍遥散。肝郁化火者，加牡丹皮、栀子以清热凉血，如丹栀逍遥散。

7.薄荷配藿香、白豆蔻、石菖蒲等，利湿化浊，清热解毒，用于湿温时疫等，如甘露消毒丹。

关于薄荷，各家都有相关论述。

1.《药性本草》：去愤气、发毒汗、破血止痢、通利关节。

2.《新修本草》：主贼风、伤寒发汗、恶气、心腹胀满、霍乱、宿食不消。3.《本草纲目》：增加了“辟邪毒，除劳气，令人口气清新”。4.《本草求真》：“薄荷，辛凉，入肝、肺。故书载辛能发散，而于头痛、头风、发热恶寒则宜；凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹则妙。是以古方逍遥，用此以为开郁散气之具；肠风血痢，以此疏气清利。”

哪些地区产薄荷呢？

分布于华东、华中、华北、华南、西南等各地，以江苏、安徽产的为佳。

你知道薄荷有哪些养生膳食吗？

薄荷养生膳食有薄荷糕、薄荷粥、薄荷鸡丝菜、薄荷凉茶等。

1.薄荷膏

材料：绿豆500g，糯米500g，薄荷叶15g，白糖25g，桂花少许。

做法：取绿豆500g煮至烂熟，加入切碎的薄荷叶15g、白糖25g和少许桂花做成馅备用，再把糯米500g焖熟，晾凉。用糯米饭包馅，用木槌压扁即成。

功效：清凉利咽，疏风散热。

2.冰糖薄荷茶

材料：新鲜薄荷叶5～10片，冰糖或者是蜂蜜、果汁。做法：薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200ml，加盖15-20min直到药香散出，晾凉加入冰糖、蜂蜜或者是果汁。功效：疏风散热，清热利尿。