据媒体披露,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给这些洋快餐连锁店。
又是过期食品,这不禁让人回想起今年315晚会曝光的过期面粉事件,过期两年、爬满虫子的面粉,居然可以换一个标签就重新上市销售。看来除了地沟油、瘦肉精、苏丹红……过期食品也成为了食品造假界的“红人”。身为家长的你,是否已经对食品安全事件感到麻木?但是为了孩子,恐怕你还得了解更多知识。
为何过期食品“吃不死人”?
“过期也吃不死人。”新闻报道中参与生产过期食品的工作人员说了这样一句话,这让人感到愤怒,但同时你是否想过,为何这么多人吃了过期食品却没出什么大事呢?
首先,我们应该明确的是,过期食品确实是存在危害的。任何食品都有一个保存期限,过了保存期限食品品质将会产生变化,最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽,如果进一步发展将会变质,这个过程中将产生大量致病细菌如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等,同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质,人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡。