春节期间，亲朋好友一聚会，总喜欢边吃边喝拉家常，大块吃肉、大口喝酒，聊着聊着，不知不觉越吃越多。吃完后，肠胃不适还是其次，关键是胆结石也会跟着找上门。
“胆囊结石是一颗‘定时炸弹’，暴饮暴食可能会引爆。”南京军区福州总医院肝胆外科主任江艺主任医师介绍说。患有胆结石的病人大吃大喝以后严重的甚至会引发严重的并发症，比如胰腺炎、胆管炎等等，甚至可能危及生命。
节日期间，边坐着边吃各类零食，这也容易引发胆结石。因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。暴饮暴食的人，胆汁容易变得浓稠、容易结晶，也就易引发胆囊炎、胆结石。
节日期间，如果过量进食肥肉、油炸食品、动物内脏等，都可能引发胆囊炎、胆结石的急性发作。通常急性胆囊炎患者多在进食油腻食物后发病，主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射；常伴发热、恶心呕吐。
因此，长假期间，高脂、高蛋白的食物是胆囊结石患者的大敌。人们最好要规律饮食，少吃多餐，少吃油腻的食物，更不能睡懒觉不吃早餐，因为不吃早餐会影响胆囊的收缩，容易引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。
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