有店家称一扎橙汁成本就1块多
介绍完产品后,店主还向央视记者现场展示了一杯所谓的“鲜榨果汁”的勾兑方法。一个500ml的杯子,向里面加入50ml左右的浓缩果汁,再加入450ml左右的水,再加点冰,一杯看上去很浓的“鲜榨果汁”就做成了。难道这种勾兑的“鲜榨果汁”消费者就喝不出来吗?店主很肯定地表示,绝对喝不出来。随即,央视记者也尝了一口调制出来的果汁,发现味道的确很浓,的确分辨不出来是调制的还是鲜榨的。
记者随即提出,想买一桶浓缩果汁回去自己调制,但很快又发现了问题。浓缩果汁上的标签显示,已经快要过期了!面对记者的疑问,店主毫不在意地表示,浓缩果汁都是高糖的,保质期过了也没关系,照样喝。
即将过期也仍在销售,而且即便过期了也可以喝,这样的浓缩果汁究竟卖到哪些地方了呢?店主表示,主要卖到了饭店、咖啡厅、奶茶店,店主还强调,像一些大饭店送的果汁,都是用这种浓缩果汁调制的。此前记者在调查中发现,市面上销售的一扎1000ml的鲜榨果汁,最便宜的也要30多元,贵的甚至100多元,那么,用这种浓缩果汁调制的果汁,成本又有多少钱呢?答案让记者大吃一惊。这位店主向记者表示,用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁,成本只要1块多!
鲜榨一扎橙汁
要10个橙子,成本20多元
一扎调制成的“鲜榨橙汁”成本才1块多,那一扎真正鲜榨的橙汁成本究竟要多少呢?扬子晚报记者昨天也特地做了实验。记者先来到凤凰西街的一家水果店里买了15个橙子,记者买的是最便宜的一种,售价是6块5一斤,总共花了35元。回家后,记者将橙子去皮,拿出家用的榨汁机现场榨汁,榨出600ml的果汁时,记者已经用掉了6个橙子,这也意味着,鲜榨一扎1000ml的橙汁,差不多需要10个橙子。也就是说,成本在20多元。
而据多年从事饮料生意的业内人士透露,因为涉及到人工、装修、租金等等,在普通的咖啡厅、饭店,一杯橙汁的售价往往在成本价的5倍左右,要是五星级饭店售价还要更高。所以当你在饭店、咖啡厅、简餐店消费时,遇到一扎售价仅仅三四十元的所谓“鲜榨橙汁”就要当心了,南京市场探访