导读：初夏时节，一些病菌卷土重来，在此建议您多吃点大蒜。
初夏时节，一些病菌卷土重来，在此建议您多吃点大蒜。大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。
尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
因此，生食大蒜必须注意以下几点：
1.不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；
2.应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；
3.心脏病患者和习惯性便秘者应少食；
4.不可与蜂蜜同食。
生食大蒜后，口里会有臭味，这是蒜被嚼碎后，蒜细胞中特定酶将蒜碱分解为有臭味的蒜素。消除蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。
（责任编辑：郑军阳）
