吃东西停不下来 小心“食物成瘾”
2014-08-11 10:05:42   来源：39健康

吃东西为什么会上瘾？

高糖食物会刺激中枢神经

和“食物成瘾”相比，“毒瘾”“网瘾”的名词更加普遍。为什么会出现食物成瘾的表现呢？专家告诉记者，“食物成瘾”的结论在动物实验和影像学实验中都找到了研究的证明。“通过研究小白鼠的进食过程，我们发现，对甜食特别渴求的小白鼠，一旦不给它吃就会产生狂躁、抑郁等情绪表现，其神经影像功能、结构与海洛因依赖基本一致。”

另一项能够证实这一结论的还有高糖食物奶昔的对比实验。实验参与者在食用了两种含糖量不同的奶昔之后，接受了核磁共振的检查，检查结果发现，食用了高糖含量奶昔的实验参与者相比于食用了低糖奶昔的参与者有了明显的饥饿感。高糖含量的食物刺激了大脑中的特定区域，从而不断释放出对食物渴求的信号，暗示着管不住嘴的吃货们“继续吃”。

瘦不下来也是源于食物成瘾？

BMI大于28的胖子们才是“目标人群”

看完上述的案例，不少吃货心里一定在窃喜：终于找到了瘦不下来的新借口！但刘一军教授告诉记者，“食物成瘾”有一定的范围，不是所有人都是“食物成瘾”的吃货。“首先，便是BMI（身体质量指数）大于28，其次必须同时满足吃东西停不下来和停止吃东西就感到不舒服两个条件。”在医学定义上，BMI大于28便属于肥胖的范畴。所以，“食物成瘾”可以算成是肥胖人士的专有名词。

“不光是高糖的食物，甚至是快餐广告中的部分画面，也有可能对消费者造成一定的暗示，间接导致‘食物成瘾’的症状。”专家告诉记者，食物成瘾的原因比较复杂，有的可能与自身的基因有关系。但从食物成瘾者的选择来看，越是好看的食物越容易上瘾，包括腌制食物和快餐类产品。得不到这样的食物，成瘾者就会产生跟酒瘾者、烟瘾者一样的焦虑、沮丧和紧张等情绪。反之，会有兴奋和满足感。