食品企业日售泡药豆芽20吨
2014-11-24 10:03:24   来源：新京报

豆芽车间内，红褐色的水里泡着用于发芽的绿豆。

“变长”的豆芽

基地流出的绿豆芽长达20厘米，通过批发市场销往餐饮零售店

新发地豆芽区19号摊主张洋，一个下午就从“基地”连拉了两车豆芽，直接送往新发地的摊位内，一筐筐豆芽堆积成“小山”，摊位约50平米面积的屋内，被占去了大半间。

“这豆芽怎么这么长，泡过药了吧。”在张洋的摊位，记者随手掀开覆盖在筐上的长布，下面的绿豆芽根须少，长度近20厘米。另几筐的黄豆芽，也是肥大鲜嫩。

“肯定没用药泡过，现在查得紧。”该摊位的一名伙计立即回答，他们也有比较短的豆芽，但不好卖，而来自“基地”的豆芽看着粗大，卖相好。

聊天中，一名中年男子来到摊位内，他跟张洋相当熟络，开口就要求购买几百斤豆芽。张洋说，该男子经常从他这里批发豆芽，然后给人配送豆芽，一次购买数百斤，主要是向其他市场送货。

张洋说，来自“基地”的绿豆芽每斤售价0.9元，黄豆芽0.8元，他在新发地市场有三个摊位，最多一天拉过三车豆芽，大约四五百筐，当天拉到市场，当天就能销售掉，日销量估计达到7吨。

因豆芽销量好，顾客在张洋的摊位购买豆芽，还需提前预订。张洋称，他们生产的豆芽生长周期需要6天，顾客大量购买时，必须提前一个星期预订。张洋说，那些从他这里批发豆芽的顾客主要是火锅店、社区市场销售点、超市等。

对于张洋所销售来自“基地”长近20厘米的豆芽，通州一家正规豆芽生产企业负责人怀疑使用了添加剂。他告诉记者，一些豆芽生产商添加药物后，豆芽产量增加，1斤绿豆能产出绿豆芽14斤，标准化工厂的只能有10斤左右；1斤黄豆能产出黄豆芽10斤左右，而标准化工厂只有6斤左右，“一斤原料能多产出豆芽4斤左右，产量增加40%。”

该负责人表示，按照张洋所称，来自“基地”的绿豆芽每斤售价是0.9元，黄豆芽0.8元。以“基地”每天销量4万斤计算，一斤使用添加剂的豆芽比普通豆芽增重4斤，违规添加增产达40%，即1.6万斤是靠添加药物增产，按每斤0.8元的价格，每天能多赚12800元。此外，正规豆芽生产加工企业，因为土地、厂房、设备折旧等成本，每斤豆芽成本还要高0.2元，“我们长期处于亏本状态”。