多家乳企被起诉：“调制乳”标成牛奶卖
2014-08-19 16:19:56   来源：39健康

调制乳不是牛奶？

叶光表示，巴氏杀菌乳和灭菌乳才是牛奶，而调制乳从原料和理化指标上看都不属于牛奶。

巴氏杀菌乳的定义是，仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品；灭菌乳分为超高温灭菌乳和保持灭菌乳，处理工艺不同，但都是以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳。

从食品安全国家标准调制乳即GB25191-2010（以下简称GB25191）的定义可以发现，调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料。在理化指标上，调制乳的脂肪含量是，每100克不低于2.5克；巴氏杀菌和灭菌乳都是不低于3.1克。

叶光直言，“牛奶”和“调制乳”两种产品其内在质量是完全不同的，一个是“纯”，而另一个是已经添加了20%的水和食品添加剂，其性质是截然不同的两种产品。

“好贝贝儿童专用牛奶”，产品包装上标明的执行标准是GB25191，也就是“调制乳”。根据GB7718规定就只能称之为“调制乳”。

“重庆光大作为合法取得生产各类牛奶及其制品的企业，不可能不清楚上述国家标准，因此有理由怀疑该企业在这款产品上成在故意不以产品的真实名称，而冠之以‘好贝贝儿童专用牛奶’误导消费者。”叶光在诉讼中称

“背后是经济利益在作祟，一吨牛奶卖1.2吨的产品出来，20%的水当做牛奶在销售，利润是比较大的。”叶光称。

经过重庆市江北区人民法院调解，重庆光大同意向叶光退货款67.5元，赔偿500元，并承担诉讼费。

“三聚氰胺事件发生以后，新的国家标准提出了调制乳这个新名词，产品虽然没有和国际标准直接接轨，但向前跨了一步。”一位资深业内人士向记者表示，调制乳还牵扯到一大堆相应问题没法解决，比如生鲜乳为原料直接加工得到的产品，国际标准叫milkproduct，不能有任何添加，在国内还做不到，故不能采用国际标准，所以才叫调制乳，但只是一个过渡概念，未来会与国际标准接轨。