冬日护肺,百合有方

2016-12-26 09:45:43来源:人民网
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  肺在五脏中所居位置最高,而且有“上先受之”的规律。也就是说,肺和外界相通,外界侵扰最先伤的就是肺,因此它很娇气。作为“娇脏”,肺的特点是喜润恶燥,若燥邪侵肺,可导致肺的阴津不足,冬季肺部疾患增多也与此有关。百合是滋养肺阴的首选药材,用其制作药膳、食疗,可以改善干燥气候带来的咳嗽、失眠等,帮大家平稳度过寒冬。

  久咳伤阴百合党参猪肺汤

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  材料:百合30克,党参15克,猪肺250克。

  做法:所有材料加水炖至熟,加盐少许调味。饮汤吃猪肺。

  百合补肺气,养肺阴。但是单独一味百合治疗咳嗽效果是比较弱的。慢性咳嗽2个月以上的患者,常常表现为伤阴伤气,气阴两虚,治疗上必须气阴双补才能收到良好的效果。党参味甘,性平,作用缓和,为平补之品,适用面广,副作用少,经常用于保健品中,其功效主要是补气,适宜于平时倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。中医提倡以脏补脏、“吃哪儿补哪儿”的观点,猪肺做汤能补肺,疗肺虚咳嗽,治肺虚咳血等。百合、党参和猪肺三味合一,能够补肺气,养肺阴,对肺虚久咳、反复发作难以治愈者有比较好的食疗效果。

  注意:久咳2个月以上的人,最重要的是到医院查明病因,排除哮喘、支气管炎、肺部疾患等,对症治疗,不能盲目在家自行食补,以免拖延病情。

  安神催眠百合枣仁汤

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  材料:鲜百合50克,枣仁15克。做法:先将百合用清水浸泡一整天,枣仁用水煎后去渣取汁,加入百合煮熟。睡前服用。如果希望口感更佳,还可以在百合枣仁粥里加入适量的枸杞、桂圆。

  百合入心经,性微寒,其中的百合苷有镇静和催眠的作用。在药典中百合主要用于祛热除烦,对改善因秋冬体内燥热、心神不宁导致的精神恍惚、心情抑郁、记忆力减退等不适有较好的效果。枣仁味甘、酸,性平,入肝、胆、心经,能补肝、宁心、敛汗、生津,被誉为“东方睡果”。其主要药理成分是枣仁皂苷和黄酮,可明显减少人体脑部活动,增加人体的慢波睡眠。临床常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、易惊等病,同时还有一定的滋补强壮效果。

  百合枣仁汤属于中草药安神汤,其成分天然常规,相对西药更为安全。每晚睡前半小时喝一碗,能明显提高睡眠质量,对于病后虚热、干咳少痰或虚烦不寐的人尤为有效,对失眠引起的神经衰弱、偏头痛、更年期综合征也有一定的改善作用。

  注意:不建议在上班或工作期间饮用百合枣仁汤,以免犯困。

  干咳无痰百合粥

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  材料:鲜百合60克,粳米100克,冰糖适量。

  做法:先将百合用清水洗净泡软。粳米淘净,与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖,融化后稍煮片刻即可。早晚食用。

  中医将咳嗽按病因分为外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽起病急,相当于现代医学里的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎等病引起的咳嗽。内伤咳嗽多为久病,常反复发作,病程长,相当于现代医学里的慢性咽喉炎、慢性支气管炎等引起的咳嗽。

  生活中因呼吸道感染引起的咳嗽多为风热咳嗽,表现为干咳、少痰,或咳痰黏稠而黄、不易咳出。而久患气管炎或支气管扩张,甚至患肺部肿瘤的病人往往有肺阴亏虚的症状,表现为干咳,伴有口干咽燥、夜间盗汗等全身阴虚症状。百合是一味经典的止咳良药,它味甘,性微寒,入肺、心经,有润肺止咳、清心安神的功效。百合粥味甘质润,香甜可口,老幼咸宜。肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者,都可以辅食此粥。另外,百合粥还可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等证,尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠的人,疗效甚佳。临床上还常用于更年期妇女,以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者。

  注意:百合粥为寒润之品,脾胃虚寒、经常腹泻、体质阳虚者不宜多吃。

  肺虚便秘百合蜂蜜

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  材料:鲜百合10克,蜂蜜25克。

  做法:百合洗净,放瓷碗内,加入蜂蜜,隔水蒸1小时,温服。

  肺喜欢收敛,不喜欢发散。顺着肺的喜好就是补,跟肺“对着干”的就是泻。肺阴虚的病人以小孩和中老年人多见,表现为常年多咳、经常出虚汗、睡觉时也出汗、比较容易感冒,往往是外热内寒或上热下寒。这些症状表面上看起来是“热病”的表现,其实是假象。

  百合特别的柔滑,作用平和,既能补肺阴,又能清肺热,效果虽然不及北沙参、麦冬等药,但还兼有一定的止咳祛痰作用。阴虚体质的人在饮食方面,应该多食一些滋阴的食物,如多喝蜂蜜。蜂蜜具有益气补中、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便等功效。百合、蜂蜜两者同用,适合秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等证。

  注意:最好在临睡前服用,不要吃太饱,同时应少吃晚饭。肺阴虚体质的人还需注意尽量少吃辛辣的食物,因为辛辣食物为发散物,起到泻的作用,正为肺所恶,会让肺变得更虚。

  宁心除烦百合鸡子汤

  材料:百合45克,鸡蛋1枚。

  做法:将百合浸泡一晚,出白沫后,去水洗净,置砂锅内,加水适量,煮40分钟,去百合,加入鸡蛋黄,充分搅匀,再滚数沸,加少许冰糖调味即成。每天睡前半小时服下。

  百合鸡子汤是很好的滋养心阴、清热安神之品。百合本身就是清补之品,能滋养心阴、润肺润燥、去虚烦、安心神。鸡蛋黄在中医里称为鸡子黄,味甘,性平,有补中益气、滋补阴血的功效。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很重要的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,能够改善各个年龄段人的记忆力。鸡蛋黄与百合同用,既能滋补心肾,又能清心安神,临床上妇女癔病、精神失常、惊悸不宁者,常服有一定效果。

  注意:有冠心病、高血压、动脉血管粥样硬化等疾病者,最好少用和慎用。另外,有的人多食后有腹饱积滞的情况,也需减少服用。


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