高血压病人该不该吃肉?

2017-04-06 10:24:42来源:精诚名医汇
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  众所周知,高血压患者对饮食的控制,直接影响着病情发展与走势。其中高血压患者最关心的,就是到底该不该吃肉。

  对这个问题,很多人的第一反应是摇头。因为有很多高血压患者,在发病前喜欢吃肉。这显然说明吃肉对血压是有负面影响的。但是今天,我们要帮你纠正这个认识。

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  有研究机构曾经对沿海地区的渔民做过大样本的调查,发现虽然有精神长期紧张、睡眠时间不固定、盐摄入高、蔬菜摄入少等负面因素,但是渔民的高血压发病率却比较低。后来研究认为,这可能和渔民长期食用海鱼使得优质蛋白、不饱和脂肪酸摄入较多有关系。

  根据这一猜想,医学界对蛋白质和血压之间的关系进行了重新研究。结果发现,优质蛋白哪怕是在人摄入高盐的情况下,也会让我们的血压平稳。这里的机理可能和促进钠排泄有关系,也可能和氨基酸影响神经递质与交感神经有关系。总之,优质蛋白对血压是有平稳作用的。

  但是,即便是优质蛋白,其在分解的时候也容易产生苯乙胺等物质。这类物质在肾脏功能不好的时候,会产生升压作用。另外,蛋白质与糖、脂肪可以转化,从另一个角度影响血压。

  了解了这么多,高血压患者如何吃肉的问题就水落石出了——

  1,高血压患者,如果肾功能正常,每周吃3次肉是没有问题的。摄入量参照每千克体重摄取1克左右为标准。如果肾功能受损,则要另当别论。

  2,高血压患者,吃肉的优选顺序应为海鱼——一般鱼类——禽类——红瘦肉。虽然有所侧重,但我们尽量要在一段时间内多种肉类食物轮换着吃,这样才能保证营养的均衡。高血压患者无论如何不要吃肥肉、鸡皮。

  3,如果这一顿吃肉了,就相应的少吃一点糖,做菜的时候务必用植物油来烹饪。

  4,吃肉了就不要饮酒,浓茶和咖啡也要尽量少喝。

  5,吃肉的同时可以多吃含钾钙高的食物,比如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜等。牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,对心血管保护作用较好,可以适量多吃。含镁的食物,比如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类等,可以通过舒张血管来达到降压目的,因此也可以适量多吃。


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